Пианист, композитор, музыковед. Окончил Московскую консерваторию им. П.И. Чайковского и аспирантуру по специальности «фортепиано», а также теоретическую аспирантуру как музыковед. Оставаясь академическим исполнителем, развивает в России и зарубежом направления мугам и джаз-мугам.
Исполнительское творчество Маммадова объединяет как классический, так и джазовый репертуар, а также включает исполнение собственных сочинений. Весной 2020 года Риад Маммадов записал сольный мини-альбом Surrogate dreams II с произведениями Чайковского, Шопена и Дебюсси и сингл в жанре джаз-мугам «В ожидании Азизы», а в июне 2021 года представил EP I Hope This Night Will Never End, в который вошли его собственные фортепианные пьесы. В январе 2022 года пианист выпустил классический альбом Live at the Pushkin Museum, в который вошли сочинения Шопена, Чайковского, Скрябина. Выступал на международных фестивалях в России, Бельгии, Канаде, Франции и Азербайджане, играл с оркестром musicAeterna Теодора Курентзиса, Канадским камерным Niagara Silkway, Münchner Philharmoniker и другими. В сентябре 2022 года Риад Маммадов представил цикл своих пьес для фортепиано и оркестра, объединенных названием «Мугамная сюита» и оркестрованных вместе с композитором Алексеем Сюмаком. В настоящее время готовит к выходу альбом «К Востоку от рая», в который войдут его новые сочинения.